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在餐飲加盟創業之前，做好市場調查是非常重要的一步。市場調查能夠幫助您更加深入地了解當前市場的情況，掌握行業趨勢，並且找到適合自己的加盟品牌。本篇文章將會為您詳細介紹如何做好市場調查，讓您在餐飲加盟創業中事半功倍。

1. 瞭解當前市場環境

在進行市場調查之前，首先需要瞭解當前市場環境。透過研究行業報告、分析行業趨勢等方式，掌握當前市場的現狀、發展方向、競爭情況等信息。

了解市場環境是做好市場調查的前提，能夠幫助您更加明確地定位自己的加盟品牌。

2. 挖掘潛在客戶需求

在瞭解當前市場環境的基礎上，接下來需要挖掘潛在客戶需求。透過訪談、問卷調查等方式，了解當地消費者對餐飲產品的需求、喜好、消費能力等情況。

通過挖掘客戶需求，找到適合當地市場的加盟品牌，有助於增加加盟店的成功率。

3. 分析加盟品牌的競爭力

在了解市場環境和客戶需求的基礎上，接下來需要分析加盟品牌的競爭力。從品牌知名度、產品質量、經營模式等多個方面進行評估，找到具有競爭優勢的加盟品牌。

選擇競爭力強的加盟品牌，有助於增加加盟店的生存和發展機會。

透過以上的資訊來源和評估方法，可以更全面地了解加盟品牌的競爭力，有助於做出更明智的加盟決策。

4. 考慮資金投入與風險評估

在選擇加盟品牌之前，還需要考慮資金投入和風險評估。通過分析加盟品牌的投資規模、加盟費用、運營成本等因素，評估自己的資金實力和風險承受能力。

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馮驥才：藍眼　　古玩行中有對天敵，就是造假畫的和看假畫的。造假畫的，費盡心機，用盡絕招，為的是騙過看假畫的那雙又尖又刁的眼；看假畫的，卻憑這雙眼識破天機，看破詭計，捏著這造假的家伙沒藏好的尾巴尖兒，打一堆畫里把它抻出來，晾在光天化日底下。　　這看假畫的名叫藍眼。在鍋店街裕成公古玩鋪做事，專看畫。藍眼不姓藍，他姓江，原名在棠，藍眼是他的外號。天津人好起外號，一為好叫，二為好記。這藍眼來源于他的近視鏡，鏡片厚得賽瓶底，顏色發藍，看上去真賽一雙藍眼。而這藍眼的關鍵還是在他的眼上。據說他關燈看畫，也能看出真假；話雖有點玄，能耐不摻假。他這藍眼看畫時還真的大有神道──看假畫，雙眼無神；看真畫，一道藍光。　　這天，有個念書打扮的人來到鋪子里，手拿一軸畫。外邊的題簽上寫著“大滌子湖天春色圖”藍眼看似沒看，他知道這題簽上無論寫嘛，全不算數，真假還得看畫。他刷地一拉，疾如閃電，露出半尺畫心。這便是藍眼出名的“半尺活”，他看畫無論大小，只看半尺。是真是假，全拿這半尺畫說話，絕不多看一寸一分。藍眼面對半尺畫，眼鏡片刷地閃過一道藍光，他抬起頭問來者：　　“你打算賣多少錢？”　　來者沒急著要價，而是說：　　“聽說西頭的黃三爺也臨摹過這幅畫。”　　黃三爺是津門造假畫的第一高手。古玩鋪里的人全怕他。沒想到藍眼聽賽沒聽，又說一遍：　　“我眼里從來沒有什么黃三爺。你說你這畫打算賣多少錢吧。”　　“兩條。”來者說。這兩條是二十兩黃金。　　要價不低，也不算太高，兩邊稍稍地你抬我壓，十八兩便成交了。　　打這天起，津門的古玩鋪都說鍋店街的裕成公買到一軸大滌子石濤的山水，水墨淺絳，蒼潤之極，上邊還有大段題跋，尤其難得。有人說這件東西是打北京某某王府流落出來的。來賣畫的人不大在行，藍眼卻抓個正著。花錢不少，東西更好。這么精的大滌子，十年內天津的古玩行就沒現過。那時沒有報紙，嘴巴就是媒體，愈說愈神，愈傳愈廣。接二連三總有人來看畫，裕成公都快成了綢緞莊了。　　世上的事，說足了這頭，便開始說那頭。大約事過三個月，開始有人說裕成公那幅大滌子靠不住。初看挺唬人，可看上幾遍就稀湯寡水，沒了精神。真假畫的分別是，真畫經得住看，假畫受不住瞧。這話傳開之后，就有新聞冒出來──有人說這畫是西頭黃三爺一手造的贗品！這話不是等于拿盆臟水往人家藍眼的袍子上潑嗎？　　藍眼有根，理也不理。愈是不理，傳得愈玄。后來就說得有鼻子有眼兒了。說是有人在針市街一個人家里，看到了這軸畫的真品。于是，又是接二連三，不間斷有人去裕成公古玩鋪看畫，但這回是想瞧瞧黃三爺用嘛能耐把藍眼的眼蒙住的。向來看能人栽跟頭都最來神兒！　　裕成公的老板佟五爺心里有點發毛，便對藍眼說：“我信您的眼力，可我架不住外頭的閑話，擾得咱鋪子整天亂哄哄的。咱是不是找個人打聽打聽那畫在哪兒。要真有張一模一樣的畫，就想法把它亮出來，分清楚真假，更顯得咱高。”　　藍眼聽出來老板沒底，可是流言閑語誰也沒轍，除非就照老板的話辦，真假一齊亮出來。人家在暗處鬧，自己在明處贏。　　佟老板打來尤小五。尤小五是天津衛的一只地老鼠，到處亂鉆，嘛事都能叫拿耳朵摸到。他們派尤小五去打聽，轉天有了消息。原來還真的另有一幅大滌子，也叫《湖天春色圖》，而且真的就在針市街一個姓崔的人家！佟老板和藍眼都不知道這崔家是誰。佟老板便叫尤小五引著藍眼去看。藍眼不能不去，待到了那家一看，眼鏡片刷刷閃過兩道藍光，傻了！　　真畫原來是這幅。鋪子里那幅是假造的！這兩幅畫的大小、成色、畫面，全都一樣，連圖章也是仿刻的。可就是神氣不同──瞧，這幅真的是神氣！　　他當初怎么打的眼，已經全然不知。此時面對這畫，真恨不得鉆進地里去。他二十年沒錯看過一幅。他藍眼簡直成了古玩行里的神。他說真必真，說假準假，沒人不信。可這回一走眼，傳了出去，那可毀了。看真假畫這行，看對一輩子全是應該的，看錯一幅就一跟頭栽到底。　　他沒出聲。回到店鋪跟老板講了實話。裕成公和藍眼是連在一塊的，要栽全栽。佟老板想了一夜。有了主意，決定把崔家那軸大滌子買過來，花大價錢也在所不惜。兩幅畫都攥在手里，哪真哪假就全由自己說了。但辦這事他們決不能露面，便另外花錢請個人，假裝買主，跟隨尤小五到崔家去買那軸畫。誰料人家姓崔的開口就是天價。不然就自己留著不賣了。買東西就怕一邊非買，一邊非不賣。可是去裝買主這人心里有底，因為來時黃老板對他有話“就是砸了我鋪子，你也得把畫給我買來”。這便一再讓步，最后竟花了七條金子才買到手，反比先前買的那軸多花了兩倍的錢還多。　　待把這軸畫拿到裕成公，佟老板舒口大氣，雖然心疼錢，卻保住了裕成公的牌子。他叫伙計們把兩軸畫并排掛在墻上，徹底看個心明眼亮。等畫掛好，藍眼上前一瞧，眼鏡片刷刷刷閃過三道光。人竟賽根棍子立在那里。萬事大吉下的怪事就在眼前──原來還是先前那幅是真的，剛買回來的這幅反倒是假的！　　真假不放在一起比一比，根本分不出真假──這才是人家造假畫的本事，也是最高超的本事！　　可是藍眼長的一雙(www.lz13.cn)是嘛眼？肚臍眼？　　藍眼差點一口氣閉過去。轉過三天，他把前前后后的事情縷了一遍，這才明白，原來這一切都有是黃三爺在暗處做的圈套。一步步叫你鉆進來。人家真畫賣得不吃虧，假畫賣得比天高。他忽然想起，最早來賣畫的那個書生打扮的人，不是對他說過“黃三爺也臨摹過這幅畫”嗎？人家有話在先，早就說明白這幅畫有真有假。再看打了眼怨誰？看來，這位黃三爺不單沖著錢來的，干脆說是沖著自己來的。人家叫你手里攢著真畫，再去買他造的假畫。多絕！等到他明白了這一層，才算明白到家，認栽到底！打這兒起，藍眼卷起被袱卷兒離開了裕成公。自此不單天津古玩行他這號，天津地面也瞧不見了的影子。有人說他得一場大病，從此躺下，再沒起來。栽得真是太慘了！　　再想想看，他還有更慘的──他敗給人家黃三爺，卻只見到黃三爺的手筆，人家的面也沒叫他見過呢！　　所幸的是，他最后總算想到黃三爺的這一手。死得明明白白。　　 馮驥才作品_趙麗宏散文集 馮驥才：刷子李 馮驥才：死鳥分頁：123

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感謝生活的磨礪　　　　在人生的旅途中，最糟糕的境遇往往不是貧困，不是厄運，而是精神和心境處于一種無知無覺的疲憊狀態：感動過你的一切不能再感動你，吸引過你的一切不能再吸引你，甚至激怒過你的一切不能再激怒你。這時，人需要尋找另一片風景。　　　　1、“要想改變我們的人生，第一步就是要改變我們的心態。只要心態是正確的，我們的世界就會的光明的。”　　　　其實人與人之間本身并無太大的區別，真正的區別在于心態，“要么你去駕馭生命，要么生命駕馭你。你的心態決定誰是坐騎，誰是騎師。”在面對心理低谷之時，有的人向現實妥協，放棄了自己的理想和追求；有的人沒有低頭認輸，他們不停審視自己的人生，分析自己的錯誤，勇于面對，從而走出困境，繼續追求自己的夢想。　　　　我們不能控制自己的遭遇，但我們可以控制自己的心態；我們改變不了別人，我們卻可以改變自己；我們改變不了已經發生的事情，但是我們可以調節自己的心態。　　　　有心無難事，有誠路定通，正確的心態能讓你的人生更坦然舒心。當然，心態是依靠你自己調整的，只要你愿意，你就可以給自己的一個正確的心態。　　　　心態是人真正的主人。改變心態，就是改變人生。有什么樣的心態，就會有什么樣的人生。要想改變我們的人生，其第一步就是要改變我們的心態。只要心態是正確的，我們的世界也會是光明的。　　　　2、“人活著就是為了解決困難。這才是生命的意義，也是生命的內容。逃避不是辦法，知難而上往往是解決問題的最好手段。”　　　　人生之路不會是一帆風順的，我們會遇上順境，也會遇上逆境。其實，在所有成功路上折磨你的，背后都隱藏著激勵你奮發向上的動機。換句話說，想要成功的人，都必須懂得知道如何將別人對自己的折磨，轉化成一種讓自己克服挫折的磨練，這樣的磨練讓未成功的人成長、茁壯。所以，當你遭遇厄運的時候，堅強與懦弱是成敗的分水嶺。一個生命能否戰勝厄運，創造奇跡，取決于你是否賦于它一種信念的力量。一個在信念力量驅動下的生命即可創造人間的奇跡。　　　　在困難面前，如果你能在眾人都放棄時再多堅持一秒，那么，最后的勝利一定是屬于你的。堅定的信念是獲取成功的動力。很多的時候，成功都是在最后一刻才蹣跚到來。因此，做任何事情，我們都不應該半途而廢，哪怕前行的道路再苦再難，也要堅持下去，這樣才不會在自己的人生里留下太多的遺憾。　　　　精彩的人生是在挫折中造就的，挫折是一個人的煉金石，許多挫折往往是好的開始。你只要按照自己的稟賦發展自我，不斷地超越心靈的絆馬索，你就不會發現自己生命中的太陽熠熠閃耀著光彩！　　　　3、“要想贏，就一定不能怕輸。不怕輸，結果未必能贏。但是怕輸，結果則一定是輸。”　　　　人生的道路上，我們每個人都不可避免地面對各種風險與挑戰，結果有成功，也有失敗。不過，人生的勝利不在于一時的得失，而是在于誰是最后的勝利者。沒有走到生命的盡頭，我們誰也無法說我們到底是成功了還是失敗了。所以我們在生命的任何階段都不能泄氣，都要充滿希望！　　　　不要因為痛苦而放棄你的選擇。所謂的成功人士，無非是比別人多付出，多經歷了磨難的人罷了。不因痛苦而放棄你的選擇，你才能成功。　　　　鳳凰涅羽化成蝶，正是因為經歷了強烈的痛苦，然后才有著震撼人心的美麗。一個人的成功并不是偶然的，他是踩著無數的失敗和痛苦走過來的，別人看到的只是他今天的光輝和榮耀。只有他自己知道，在他通往成功的路人，有著被荊棘扎破的斑斑血跡。　　　　4、“人生目標確定容易實現難，但如果不去行動，那么連實現的可能也不會有。”　　　　千里之行，始于足下；不積跬步，無以至千里；不積小流，無以成江海。凡事要想做大，都得從小處做起，從眼前最基本的事物做起。如果一個人心里有遠大的理想，卻不愿意一步一步去努力，那他永遠也不會有美夢成真的那一天。　　　　有個故事告訴我們行動的重要性，有一個窮和尚和一個富和尚都住在一個偏遠的地方，有一天，窮和尚對富和尚說：“我想到南海去，您看怎么樣？”富和尚說你憑什么去呢？窮和尚說：“一個水瓶，一個飯缽就足夠了。”（經典語句  www.lz13.cn）富和尚說：“我多年來就想租船沿長江南下，現在還沒做到呢。你憑什么走？”第二年，窮和尚從南海歸來，把去南海的事告訴了富和尚，富和尚深感慚愧。人生目標確定容易實現難，但如果不去行動。那么連實現的可能也不會有。沒有行動的人只是在做白日夢，所以心動不如行動，勇于邁出行動的第一步，你成功的機會就會提高，而光想不做，那你將永遠沒有實現計劃的可能。　　　　5、“人生就有許多這樣的奇跡，看似比登天還難的事，有時輕而易舉就可以做到，其中的差別就在于非凡的信念。”　　　　多年前，有一位窮苦的牧羊人領著兩個年幼的兒子以替別人放羊來維持生活。一天他們趕著羊來到一個山坡，這時，一群大雁鳴叫著從他們頭頂飛過，并很快消失在遠處。牧羊人的小兒子問他的父親：“爸爸，爸爸，大雁要往哪里飛？”“他們要去一個溫暖的地方，在那里安家，度過寒冷的冬天。”牧羊人說。他的大兒子眨著眼睛羨慕得說：“要是我們也能像大雁那樣飛起來就好了，那我就要飛得比大雁還要高，去天堂，看媽媽是不是在那里。”小兒子也對父親說：“做個會飛的大雁多好啊，那樣就不用放羊了，可以飛到自己想去的地方。”　　　　牧羊人沉默了一下，然后對兩個兒子說：“只要你們想，你們也能飛起來。”兩個兒子試了試，并沒有飛起來。他們用懷疑的眼神瞅著父親。牧羊人說，讓我飛給你們看，于是他飛了兩下，也沒飛起來。牧羊人肯定地說：“我是因為年紀大了才飛不起來，你們還小，只要不斷的努力，就一定能飛起來，去想去的地方。”兒子們牢牢地記住了父親的話，并一直不斷的努力，等到他們長大以后果然飛起來了，他們發明了飛機，他們就是美國的萊特兄弟。　　　　這使我堅信：一個人的內心中如果蘊涵著一個信念，并堅持不懈地為之努力，那么，他一定會是一位成功的人。分頁：123

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